Chardonnay Veneto IGT

NOME: Chardonnay Veneto Indicazione Geografica Tipica
TIPOLOGIA: Vino bianco fermo
SCHEDA TECNICA
ZONA DI ORIGINE: Rovarè di San Biagio di Callalta
FORMA DI ALLEVAMENTO: G.D.C.
VITIGNO: Chardonnay
TECNOLOGIA PRODUTTIVA: vendemmia meccanica delle uve, spremitura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura compresa tra i 15 – 20 °C, sosta nei lieviti per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOL: 12,00 % Vol.
TIPOLOGIA VINO: secco
ACIDITA’ TOTALE: 5,74 g/l
ESTRATTO SECCO: 27,3 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO VISIVO: Colore giallo paglierino.
SENSAZIONI OLFATTIVE: Al profumo è delicato, con note fruttate di mela golden, floreali di gelsomino e tiglio, speziate di timo ed un’elegante nota erbacea di fieno.
SAPORE: Al gusto è un vino secco, sapido e di buona struttura ed equilibrato. Il retrogusto è lungo e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 10-12°C, per apprezzarne i profumi servire in calici di media grandezza a forma di tulipano.
ABBINAMENTI: Vino ottimo da tutto pasto, molto indicato l’abbinamento con piatti a base di pesce.

Manzoni Bianco Veneto IGT

Sauvignon marca Trevigiana IGT

Verduzzo veneto IGT

NOME: Verduzzo PIAVE Denominazione di Origine Controllata
TIPOLOGIA: Vino bianco fermo
SCHEDA TECNICA
ZONA DI ORIGINE: Rovarè di San Biagio di Callalta
FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
VITIGNI: Verduzzo trevigiano, Verduzzo friulano
TECNOLOGIA PRODUTTIVA: vendemmia manuale delle uve, macerazione a freddo a temperature di 8-10°C per 12 ore, spremitura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura compresa tra i 15 – 20 °C, sosta nei lieviti per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOL: 12,50 % Vol.
TIPOLOGIA VINO: abboccato
ACIDITA’ TOTALE: 6,00 g/l
ESTRATTO SECCO: 35,0 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO VISIVO: Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati.
SENSAZIONI OLFATTIVE: Profumo intenso, con note fruttate con sentori freschi di mela, pesca, albicocca, ed allo stesso tempo toni di frutta secca come la mandorla; note floreali che ricordano i fiori di acacia.
SAPORE: Al gusto è un vino abboccato, armonico  ed equilibrato. Il retrogusto è lungo e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 10-12°C, per apprezzarne i profumi servire in calici di media grandezza a forma di tulipano.
ABBINAMENTI: Vino indicato particolarmente per pasti non molto impegnativi a base di erbe o con la pizza; si lascia apprezzare anche lontano dal pasto accostato a dolci e dessert.