Terminato il processo della vinificazione tutto il nostro vino viene trasferito in silos in acciaio in cui avviene la fase di affinamento che dura a secona della tipologia del vino.
Impiegano circa 2 mesi il Raboso Amabile ed il Merlot.
Circa 6 mesi il Raboso ed il Prosecco.
Le nostre due uniche eccezioni che vengono fatte maturare in botti i rovere, sono il Raboso Barricato che riposa per non meno di un anno ed il nostro ultimo prodotto di nicchia, di cui produciamo solo poche centinaia di bottiglie l’anno, il Malanotte che riposa almeno 3 anni.