Raboso del Piave
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vino Tranquillo maturato in barrique
Vendemmia 2011
Scheda tecnica
Provenienza
Comune di San Biagio di Callalta
Vitigno
Raboso Piave
Tecnologia di produzione
Surmaturazione in pianta con parziale appassimento dei grappoli, i quali vengono successivamente raccolti ed elaborati come nella tradizionale vinificazione in rosso
Affinamento
24 mesi in barriques da 225 litri
12 mesi in tonneau da 500 litri
Caratteristiche
Colore
Rosso rubino intenso e fitto con riflessi granati; molto consistente
Profumo
Note di ciliegie in confettura e marasca si accompagnano ad un delicato sentore di vaniglia e cioccolato fondente
Sapore
Impatto gustativo di marcata franchezza, con una trama tannica notevole, lunga persistenza fruttata al palato
Abbinamenti
Ottimo con carni rosse, selvaggina. Ideale anche come vino da meditazione
Temperatura di servizio
18 - 20 °C. Si consiglia di versare il Malanotte in un decanter un paio d'ore prima della mescita per esaltarne le caratteristiche
Gradazione
14,50 % vol.